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          企業文化

          荷花送香氣 竹露滴清響

          (唐 · 孟浩然)

          飄香的面條


            飄香的面條

            我喜歡面條是從不懂事的時候開始的,母親說,生我的時候,家里窮,買不起米粉,也沒有奶水,只有用面條做成面糊糊湯,一勺一勺地喂我。幼年的我對面條情有獨鐘,除了吃面條糊糊之外,其余的食物大多不屑一顧。

            小時農村,生活貧苦,面粉奇缺,能吃上一碗面條對農村孩子來說算是奢侈了。母親知我喜食面條,總東托西托請人幫忙,到糧站兌幾斤面粉珍藏著。記得家里有根很長的搟面仗,還有一塊很舊的面板。據母親說,兩件簡單的家當,是當年會木匠的大舅給做的,已用了幾十年。農村吃面條多半是清湯面,母親是做面條的好手。和好面,放在盆里醒一會,等面軟和了把它揉成圓球狀,用手按扁,再用搟面仗搟壓,然后象卷煎餅一樣把面卷到面仗上,一遍一遍均勻碾壓。其時,我喜歡站在母親面前看她搟面條,我感覺母親做面條,就象藝術大師一樣,等把面搟到很薄很薄的程度,再一層層折疊在一起,用刀一下一下切開,那一把一把的面條,平放蓋頂,有條有理,象一綹一綹的毛線。母親忙前忙后,我眼巴巴地盼著,等面煮好后,第一碗總是我的。微軟的面條,置于青花白瓷碗里,澆上兩勺沒過面條的高湯,再放入兩根汆燙好的青菜,灑一把青蔥碎粒,偶爾也加一筷豬油。雅致清淡的韻味,曼舞飄散的香氣,勾得我饞蟲蠢蠢欲動。我喜滋滋地把盛滿面條的碗放到桌邊,并不急于狼吞虎咽,而是用鼻子嗅,待升騰的熱氣“火候”已過才端起碗,嘴順著碗沿先吸幾口面湯。然后,帶著貪婪和快樂,迫不及待地把面條向嘴里送。滿口生津,滿屋生輝,空氣里布滿溫馨的熱氣。母親看著我吃得稀里嘩啦,總笑咪咪說:“慢點,慢點,不要撐破肚皮”。常常是肚皮還沒被撐破,鐵鍋已鍋底朝天。那殘留在鍋底的點點面汁也被勺子小心翼翼地舀起,在我少年的記憶中,面條無疑是天底下最好的美味。

            先天不足加上后天營養欠缺,十一、二歲時的我仍痩得像個猴精。三天二天患感冒是常事。記得有個深秋風雨夜,我燒得在床上“吭哧吭哧”亂撲騰,風雨天夜漆黑,上醫院又無錢。母親急得團團轉。聽到我高一聲低一聲說糊話,母親牙一咬便奔出門外,消失在夜幕中。大約兩個時辰的光景,正當我望眼欲穿的時候,母親踉踉蹌蹌地撞開了家門,她緊緊地抱著外衣包著的一包東西,渾身濕透,頭發滴水,母親打開“包”,是一碗面粉和一把辣椒。“還好,沒有淋濕,這點東西跑了五六家才借來,等會兒我做辣椒面條給你發汗”。這辣椒面條可是母親用來治感冒的專利(外祖父是個醫生,母親學會不少民間治病小秘方),它半湯半面,配方講究,味道獨特,驅寒助暖,療效明顯。一大碗熱騰騰的辣椒面條趁熱快吃,頓時滿臉通紅,汗流浹背。一點點紅色辣掓碎末漂在面湯上,感覺到母親一片慈愛就漂浮在小小的碗中。母親守在我的床邊,一會掖被子,一會摸額頭。我悶在被子里,半夜后高燒漸退。事情過去了幾十年,我仍然記得那碗辣椒面,母親看我被“辣”得滿頭大汗時的高興情景依舊歷歷在目。

            貧寒苦楚的日子里,幾乎都是面條用它的懷抱擁抱接納我。讓我絕處逢生,呈現出生命的奇跡。因為一段段難忘的經歷,令我視面條為優于山珍海味的美食佳肴。它那柔滑細膩、撲鼻麥香的獨特風味,以及從中引伸出來的親情往事,成為了我過去歲月里的美好回憶。普通的面粉,經母親攪拌,搓揉,再用面仗搟壓,搟出的面條,不經意間,已穿越時空,隨我成長的路,一路飄香到今天,并將在我心里永遠飄香下去。母親的面條成為我永遠的思念。(龔鵬飛)

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